Idag fick det gå riktigt fort. Kanske inte så mycket till recept egentligen men bra vardagsmat tycker jag det är!
ca 500 g gram lax (jag använde mig av Änglamarks ekologiska portionsbitar)
1 paprika
2 dl ärtor
quinoa
salt peppar
soya och majonäs till servering
1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Salta och peppra laxen. Stek den i ugnen tills den har en innertemperatur på 48 grader.
3. Koka under tiden quinoa enligt anvisning på paketet. (Tillsätt gärna lite grönsaksbuljong i vattnet)
4. Finhacka paprika
5. Koka ärtor
6. Blanda paprika och ärtor med quinoan.
Servera med soya, majonäs och gärna en grönsallad.
Idag fick jag ett så bra tips av en vän - en bild på vackra små nässlor. Jag ska fundera ut något gott recept som ni kan laga i nästa vecka...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar